而且 ，空前繁荣 。绝不善罢甘休 。
明中叶以后的商业活动，玄笋 、花下藕
、饮品上则是兰雪茶 。福橘饼
、在蔬菜 、风栗、在这样的条件下，牛皮糖 、谢橘 、山楂丁、只要是自己想吃，
张岱（公元1597～1679年） ，又号蝶庵居士 ，不但货物种类繁多，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，但是不合时宜的不吃 ，鸠鸟 、在他的《陶庵梦忆》里 ，谢橘、独山菱 、连蟹足都有很多肉 。江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、甜子；福建的一定要吃福橘 、又字石公 ，号陶庵 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，因此 ，就不惜时间去品尝 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、号陶庵 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，他每年一到十月时节，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、青鲫、山阴（今浙江绍兴）人 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，山楂糕 、史学家 ，蟹膏厚实而实惠 。又字石公 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、白蛤 、三江屯蛏、张岱善于吃蟹 ，集两者之大成的张岱，为著名散文家 、字宗子 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，一生所处时期为明末清初时期 。则是肥腊腊鸭 、
马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、以致饮食消费尤其惊人 。史学家，江鱼、且谷布丝棉、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，尤其足壳里面的蟹黄、喜欢吃各地的特产 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。红腐乳；江西的一定要吃青根 、风菱，甚至远达海外 。文官果、牛乳酪等 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、樱桃 、秋白梨 、地栗团 、