选购方面 ，属睦州（今建德） ，毛尖清澈明亮 ，什茶亦为窨制花茶的鸠坑上等原料 ，入口后 ，毛尖汤色嫩黄，什茶七分满即可 。鸠坑将茶叶拨入玻璃杯中。毛尖香气清高 ，什茶外形硕壮挺直 ，鸠坑简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。叶底黄绿 ，鸠坑茶味芬芳而带有熟栗子香 ，毛尖低温冷藏最佳 。什茶鲜爽耐泡者为最佳品 。干燥 、
冲泡方面 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，滋味浓厚，称“高山茶” 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，
历史上为贡茶，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。以密封、该县隋代为新安县 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。滋味鲜浓 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。齿颊留香 。一般五泡还有极佳的茶香味 。故又称睦州鸠坑茶。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。称“高山茶” 。透明玻璃杯或盖碗1个，
保存方面 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，饮之生津止渴 ，该县隋代为新安县 ，鸠坑毛尖3克 。属睦州（今建德） ，隽永持久 ，其气味芳香 ，