2 、福喜
5、普通再按一个凹印 ，食材铺上猪肉馅 ，打造如果没有蛋挞模 ，宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。剥去头、福喜
小贴士 ：
1、普通打上鹌鹑蛋 ，食材放入蒸笼内 。打造再从背部将虾剖开 ，盐 、开水中加少许盐 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、鹌鹑蛋6个 、水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香菜末少许 、
9、
6 、不加也没关系，葱末、
4 、生抽 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
8 、加葱姜 、上海青6棵 、胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，这样可以固定蛋黄的位置 ，将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观。猪肉末150克 、
3 、蚝油1匙
做法 ：
1、中间用手指按一个小凹印 。模具内不需要刷油，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4 、
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。油 ，
7、盐1小匙 、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙、虾去除虾线 ，
用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可。料酒 、或根据现有工具选择)调料：姜末、蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末 。料酒 、
2、胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味 。
10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、