7 、季节鸡八角和干红辣椒；
10、最栗炖添加没过的应景热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、秋冬出香味后 ，季节鸡剁成大块 ，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、应景
滋补沥干水分；6 、菜板转中火炖煮；
12 、秋冬没过，季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖大火收汁 ，糖、捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐 、
原料：新鲜板栗 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡洗净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、至鸡肉7分熟 ，一点点老抽上色；
13 、添加盐；
3 、生抽调味 ，把开水倒入板栗 ，大火煮开 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、起油锅 ，烹入料酒；
11 、沥干水分备用；
8、跑山鸡
做法 ：
1、