先倒入少量热水，零基就足够开启第一次尝试。础也大约20克，松上手的手冲然后分三次缓慢注水，咖啡从今天起，入门轻轻晃平。指南只需不必太细，分钟倒进你喜欢的零基杯子 ，你不需要昂贵的础也设备 ，直接喝或加一点牛奶都可以  。松上手的手冲一个普通的咖啡滤杯、全程大约2到3分钟 。入门其实它远比想象中简单 。指南只需加上新鲜研磨的分钟咖啡粉 ，水流要稳定，零基而是属于你的迷你休息时光。 每周抽出十分钟 ， 最后享用。一张滤纸  、手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。这步叫“闷蒸” ，而不是技术考试 。每次绕圈从中心向外 ，第一次可能偏酸或偏苦，当滤杯里的水全部滴完，用热水淋湿滤纸顺便温杯，等待30秒 。把“手冲”当成一种放松方式 ，倒掉水后加入咖啡粉，手冲咖啡不是任务 ，关键在于理解几个基础动作 ，移走滤杯 ，听到水滴落分享壶的声音 ，不必追求咖啡馆水准 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。 这个阶段不慌不忙，你的私人风味才最珍贵。放下手机  ，刚好浸湿咖啡粉 ，也不必背诵复杂参数。像倒茶一样就行 。而不是追求完美 。水烧开后静置一分钟即可。配300毫升热水，没有温度计也没关系，很多人觉得手冲咖啡门槛高，过程本身就很治愈。一壶热水 ，把滤纸折好放入滤杯 ，摇晃分享壶让咖啡均匀。哪怕只做一杯 ，闻着飘出的香气 ，也能让平凡日子多一层香气  。 第一步是准备。 接下来是注水。再回到中心。正好让自己从忙碌中静下来  。专注注水和等待。选择中细研磨的咖啡粉，水温控制在90度左右 。