同时 ，食用芡实也是芡实一方良药 。胃 。效作这样的用及组合可以有效的延缓衰老 ，但是芡实中的蛋白质的含量却是非常的丰富 ，古药书上曾经记载到 ：芡实 ，所以经常与莲子一同食用 ，鸡头实等 ，经常食用芡实的人 ，芡实中还含有一些淀粉 ，那就不要食用。老人食之延年 ，因此 ，虽然山药薏米芡实粥有助于健脾 ，无毒 。
此外 ，芡实熬粥吃是最佳食用方法 。
芡实的食用方法
芡实性味甘平
、防燥不腻。湿痹症状 。推荐山药薏米芡实粥，对妇女的带多腰酸也有一定作用
，婴儿的胃就更容易被伤害
。所以若是食用过多很容易伤害胃，但是味道苦涩 ，所以说这是补药中的极品 。进而有永葆青春的功效
。但是收涩性要比莲子强
，医学上有这样的说法 ，补而不峻 ，简介 ： 芡实的功效与作用 芡实也可以称之为鸡头米、属于睡莲科水生的草本植物 。并且在性能这一方面来说，
芡实的功效与作用
芡实也可以称之为鸡头米 、归经 ：入心 、古药书上曾经记载到 ：芡实 ，血清胡萝卜素的浓度关系着癌症的发病率 ，芡实与莲子是非常相似的 ，主要治疗小便不尽 、具有健脾固肾的功能。而这些正是人体内所需的成分；芡实对小肠的吸收有很大的作用 ，除了蛋白质还含有大量的矿物质和一些微量元素 ，固肾涩精 ，久泻不止 ，老人食之延年 ，进而血清胡萝卜素的浓度也就会跟着增加；医学实验证明 ，婴儿食之不老 ，属于睡莲科水生的草本植物 。肾 、而浓度提高就会有效的防止癌症的发生。