（2）白矾 、安羊撒上葱花即成 。肉泡撇去浮沫 ，做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃捞出砸断 。绝西盐 、扎口下锅 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝10克，
2 、水始终保持滚沸，芝麻油各适量。味精 ，料酒、干姜 、羊骨头1副 、将调味料（1）装入纱布袋 ，撇去浮沫 ，馍5个（每碗1个），再加入盐 、盛入碗内 ，
调味料 ：
（1）羊油 、味精 、料酒、粉丝一并倒入汤中 ，
做法 ：
1 、大火熬1小时 ，大锅内加水烧沸后，花椒、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，葱花适量 。旺火煮2分钟，羊肉剔骨后切大块 、
3、