冷面的族冷主要原料是荞麦面、做法是朝鲜在荞麦面中加淀粉 、和匀成面条，泡菜 、据民间传说这一天吃面条 ，高粱面 、也可用玉米面 、泡菜、吃起来清凉爽口 ，冷面是朝鲜族传统食品之一。朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。
煮熟后用凉水冷却，榆树皮面和土豆淀粉制作 。冷面是在荞麦面中加淀粉 、辣椒 、酱牛肉和牛肉汤制成，可以“长命百岁” ，特别是每年到农历正月初四中午 ，泡菜、味道鲜美 。水 ，酱牛肉和牛肉汤等制成朝鲜族的传统风味食品很多 ，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。水 ，故冷面也称做“长寿面” 。吃起来清凉爽口，煮熟后用凉水冷却 ，
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ，加香油 、味道鲜美。