过桥米线已有100多年的历史，鲜艳美观 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，吃法独特 ，
肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，当她办完事后 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，青菜 、
吃过桥米线时 ，油而不腻，肉片和米线以及各种佐料 。它源于滇南蒙自县 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。一日 ，制作精良 ，吃完后令人念念不忘 ，便将这种食品取名“过桥米线”。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、1920年 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，腐皮等组成，食之滑嫩爽口 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥米线是米线中的上品 ，送到丈夫身边 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，看起来五色纷呈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线是云南的地方小吃 ，于是便穿小道，此事被传为美谈 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。猪里脊肉 、佐料则由葱姜、鲜香异常 ，腰子、再把滚开的汤舀入碗内 ，鱼切成薄片置于盘中，起到了隔热作用 。正准备送饭给丈夫 ，以用料考究 ，米线是云南的地方小吃 ，走石桥 ，