14放入黑木耳 。莲藕不易氧化变黑 。木耳木耳 20克、炒肉可以片的莲藕更薄一些），
3莲藕切成薄片 。木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，水淀粉码味 ，木耳
9下入莲藕片 。炒肉料酒、莲藕5下 。木耳
12半勺盐 ，炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕起到入味 、木耳白糖 、炒肉如果感觉有点儿干 ，盐 、
17盛盘上桌 。盐 、
5锅内倒入少许油 ，快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、用料酒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
切成薄片（最好冷冻一下再切 ，十三香 、醋、11一勺白糖 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
2五花肉去皮 ，味精 、
食材明细：莲藕 一个 、6下，五花肉一块 。
8再略炒5、嫩肉、
10一勺醋 。
7翻炒至肉色发白。姜 、
6倒入码好味的肉片 。一点生抽 、十三香 、葱段 、油热后 ，泡辣椒 、
16最后倒入炒好的肉片，味精 、最好泡在清水中，泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、木耳用凉水泡发后洗净 ，将生姜片 、水淀粉、撕成小朵。盛出 。
15继续大火炒匀 。去腥的作用 。葱 、