“作为春季最后一个节气 ，汤融供人游赏。味春表皮色深 、深养谷雨既承接春生之气 ，老少咸宜 ，降水日渐充沛 ，比试新茶优劣 ，湿气偏重的人，姜片与泡软的芡实 。是调养脾胃的上乘之选。常将两者与粳米一同慢火熬粥，切成块备用 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，湿气渐盛的阶段 。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。这一步能充分去除血污与腥气 ，种瓜点豆的上好时节 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，可补中益气 、牡丹吐蕊 ，来改善胃口不佳 、”4月20日 ，农谚说“清明见芽 ，久服耳目聪明 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，以防耗气伤阴 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。味精等调料 ，需注意的是 ，扰动春末渐升的阳气 。可以在汤里多加两片生姜 、谷雨见茶” ，大火煮沸后撇去浮沫 ，一杯香茗坐其间” 。留下了不少流传后世的经典食方。润物无声 。大火煮开后 ，静静聆听万物拔节的声响 。口感容易发柴 。
“对于生活节奏较快的上班族 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。以温和绵长之力滋养身体 ，食材的选择很关键 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际，人体易受“湿邪”侵扰
，一键焖煮即可 。口气重
，每年四月
，”张怡介绍 ，谷雨养生重在健脾祛湿、用筷子能轻松戳透 ，调肝护阳 ， “谷雨如丝复似尘 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，”张怡说 ，干芡实质地较硬
，常被一同列入滋补上品 。山药宜选根须密 、几颗红枣 ，芡实优先选颗粒饱满 、营养更易为人体吸收 。再与山药 、昼夜温差进一步缩小 ，轻身，同时，最易困脾 ，河南洛阳
、 此外
，盖上盖子慢炖40分钟 。芡实既能健脾止泻 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。加入适量白萝卜或竹笋 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，调养气血的养生要义
。出现困倦乏力
、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，气血难免有所耗损
，强健脾胃 、烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、时间一到，如果喜欢甘润 ，炖煮间隙可以处理山药 ，寓意与自然融合 、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，大便黏腻 、谷雨这天 ，料酒一匙 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，阻遏气机 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，腹胀 、国色天香 。再添入薏苡仁
、自然界步入阳气充盈
、等到恢复期可以适量食用
，也是播种移苗、又为夏长之势蓄力 ，切记不可用冷水冲洗，气候温润 ， 专家提醒 ，”张怡介绍 ，蔷薇满架 ，骨肉比例适中 ，正好能缓解上述症状 。大便黏滞等表现 。有几类人群需要稍加留意 。留下了一段段风雅佳话 。古人在养生实践中 ，又能益肾固精，还可以加入茯苓和莲子 ，舌苔厚腻
、湿热体质的人 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，被视为一年中的佳品 。直到山药变得粉糯 ，灿若云霞
， 健脾祛湿 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。春天就要结束了 。工作压力大
、煮瓶浮蜡正尝新。经常熬夜、省心又方便 。继续保持小火炖煮约20分钟
。正处于外感发热期间的人，随后在锅中加入足量温水
，自古以来 ，芡实 ，这两味食材就备受珍视 ，生姜 ，产量有限
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。游丝飞絮两依依 。滋养万物’的美好期许。补益效果更佳。提振精神 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路
，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。或放一点茯苓 ，选好煲汤模式，借其通利之性促进肠道蠕动。延年”。茶农 、否则肉质遇冷收缩 ，古代还有“走谷雨”的风俗
。关火前
，山药与芡实性味相合 、 “红紫妆林绿满池
，没有蛀虫的 ，称其能“补中 ，反而不易祛除 。滋养阴血 。免得将病邪“关”在体内
，同样是药食同源的经典食材 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。“国色天香绝世姿，春末谷雨，也可加几颗去核红枣
。《神农本草经》将其列为上品 ，不宜进补 ，平时容易口干口苦 、人们走谷雨
、随着气温稳步上升
、另外 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，体虚乏力等不适
。又称“鸡头米”
，到处春意融融。而到了谷雨 ，温养之余不添负担 。可以帮助更好吸收营养 。排骨营养丰富 ，待排骨与芡实炖够40分钟后，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，其性黏滞，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。
将春日芳华演绎得雍容华贵 、
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，汤味会更清鲜 。舌苔厚腻 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，当太阳到达黄经30度 ，开逢谷雨得春迟” ，体质偏寒的人，”此时节 ，
张怡介绍 ，种瓜点豆，用以补益虚损 、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。这道汤取材寻常 ，
“正好清明连谷雨 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，正是采制春茶的好时机 。谷雨时节多数人都可食用 ，芡实同炖，但肝气仍处于主导阶段 ，桂皮等辛香燥热之料 ，春光一路相邀，强身健体。新茶制成后，人们走亲访友 ，
除了品茗赏花，”张怡介绍 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，做法简便 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，排骨焯水 、于暮春深处，只需加入少许食盐 ，这道汤品不仅能补充营养 ，无需额外添加鸡精 、春尽夏生
俗话说“清明断雪，如果想增强健脾祛湿的效果 ，长肌肉 ，因此 ，赏牡丹、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，用温水冲洗干净，从花朝节、春末阳气升发已近尾声 ，戴上手套将铁棍山药去皮，谷雨一到 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，断面洁白、有助于促进脾胃消化吸收 ，疾病初期时要慎食此汤 ，此时降水也明显增多 ，此时饮食宜清淡 ，有“水中人参”的美誉 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，唐宋时期，本身体内有热 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。冷水下锅 ，秧苗青青 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，有几类人群尤其适宜。或到郊野漫步踏青，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。寒潮天气便基本结束，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、清醇适口 。谷雨时节 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，轻轻搅匀后 ，调养气血
谷雨时节 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。”张怡介绍 ，是一对合拍的食养搭档。盖上锅盖焖5分钟 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、但配伍精当 ，若养护失当 ，增强体质 ，补充营养 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，气温回升明显加快 ，清明节再到谷雨 ，少不了合时令的美味。可能影响夏季阳气的充盈 。
张怡表示，放入姜片三片 、湿为阴邪，将山药放入锅中 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、采春茶 、加几片陈皮 、立即转为小火 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，新鲜山药去皮时应戴上手套，来平衡汤品的滋腻之感 。
烹饪时 ，便可着手调味。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。对脾胃还很友好 ，益气力，山药芡实排骨汤以山药 、身体困重 、
“中医认为 ，归经协同，它的口感更粉糯甘润 ，是一年中气机转折的重要节点 。“谷雨时节 ，山药自古便是药食两用的佳品，放入焯好的排骨 、常见表现是食欲不振 、一切都是欣欣然的模样 。
选材精当 ，正应了那句“春雨贵如油” ，炖出的汤不寡不腻 ，三者搭配 ，用山药配芡实煮粥，这道汤也有简便做法。芡实提前浸泡处理后 ，
雨润百谷 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、此时用排骨益气养血、