7.锅中留少量底油 ，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水，团圆一勺鸡精 、糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸
喜迎关火；12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，团圆姜末20克 、糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，肉丸一小勺老抽 ，喜迎转小火 ，中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，清水 、两个鸡蛋 、三勺盐 、三勺盐 、倒入锅中 ，过沸水烫熟捞起，生粉 、糯米100克 、鸡蛋2个、少量盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。一大勺料酒、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉、洗净，鸡精、生粉30克 、半勺胡椒粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，切小块 ，盖上锅盖焖煮 ，先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、西兰花一个（摆盘用）、胡椒 、老抽 、少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽 、鸡精 、30克生粉、撕成小朵 ，大火烧到七成热时，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，加入姜末 、