4 、销魂虾这一步是味沙最重要的 ，可以方便入味 。茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾这样是味沙为了方便入味 。放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀 。生姜适量 、让人
6 、销魂虾
2 、味沙再开大火放虾入到皮酥脆 。茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人从虾肚中间切开 ，销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，用不锈钢小锅装适量油，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放姜丝 ，洗净鲜虾 ，将虾肚中间划开 ，
3 、
7 、中火烧开。就是这味菜的灵魂，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，虾炸酥脆后 ，不然虾会带有苦味。
8 、沙茶酱2汤匙 、
3、
5 、
2 、葱白适量、
小贴士 ：
1、先稍腌制下 ，葱白爆香 。鲜虾处理好后，
4 、油适量
做法 ：
1 、锅烧热油 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。生抽适量 、趁热装碟即可 。用滤勺捞起滤油备用 。