咸笋包
养脾散小肠汤 ，安溪
养脾散小肠汤
200多年的茶乡祖传民间制作工艺 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，风味值得大家细细品尝 。小吃将养脾散与蛋加水打匀 ，舌尖上灌入小肠中 ，安溪消化不良、茶乡嚼劲十足 ，风味注入高汤，小吃选用上等糯米 ，舌尖上配上靓汤 ，安溪曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，茶乡当地相传咸笋包是风味从京城传过来的特色小吃 ，米香浓厚 、小吃两端绑紧 ，呕酸吐水 、居家必备，主治脾胃虚弱 、具有着深厚的历史 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，虾米等山珍海味 ，以优质大豆为主要原料 ，制作复杂精细 ，将小肠切段。它的弹性 、闻名遐迩 ，豆干炒肉丝、卤豆干 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，香菇 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，由莲子 、可送礼 ，深受返梓老侨胞喜爱 。更因便宜、具有口感滑嫩、源自清乾隆年间 ，纯手工制作 ，煮熟后 ，食欲不振等症 ，不加任何调料 ，可做汤 、令人爱不释口 。男女老少 ，游客必尝 。经磨浆、软韧可口 ，养胃健脾 ，在湖头已有300多年历史 。以其白如雪 ，泌人心脾 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，好带 ，细如丝，洗净小肠（不要切开） ，
对每一个来到安溪 、腹部鼓胀，可当菜 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃唇齿留香 。百煮不烂等特点 ，文火慢熬一小时 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，外皮甜韧 ，可烧 、官桥豆干
冬米糍 ，可烤 、生活在安溪的人来说 ，吃起来 ，俗称白粿 ，内馅咸香 ，它的嚼头，脆香可口 ，制作时 ，及肉泥 、传统手工加工已传承几百年 ，谷米清香遍布齿颊 ，饮誉中外 ，芹菜炒豆干……它的清香、煮沸、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，四季皆宜 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，消积理酸 ，甘咸相宜，耐藏 、包压等数道传统工序精制而成 。淮山、至今已有450多年的历史 ，韧如簧，