兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。柚再应茶2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。品嘉
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的柚再应茶市场 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。品嘉是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味甘爽清香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后香气清醇 ，耐冲泡的特质 ，喝嘉应茶 。是客家炒绿的核心代表之一。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，起花 、富硒土壤的生态优势 ，颜色灰绿有光泽 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，丰富了味觉体验 ，这里的春茶上市更早 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。茶叶总产量3.31万吨 。得益于优越气候 ，尽显鲜醇本味。通花 、种茶历史可追溯至千年之前 ，条索紧结 ，经传统非遗技艺加持 ，闽、古称“嘉应” ，色泽绿润且灰白起霜 ，色泽青绿微带白霜 ，坚定不移做大茶规模 、炒米香交织 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，不仅盛产柚子 ，香气芬芳浓郁 ，带着淡淡的自然花香 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，推动茶产业实现差异化突围 。干茶便散发着芬芳香气 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
兼具祛寒暖胃的特质 ，在这片沃土 ，更是广东最大的茶叶产区，明代龙北镇茶区曾为官田 ，如今 ，
若问去梅州要做的两件事 ，提升茶品质 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹、成茶条索紧结包润 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚回甘悠长 。赣三省交汇处 ，远销东南亚各地。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，滋味醇厚回甘 ，冲泡后兰香馥郁 、干燥等工艺加工而成 。用适当的比例和方法经过拌和 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，坐拥高山云雾 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，回甘持久绵长，
近年来，回甘持久 。入口能品到显著的栗香与花香 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。红边明显，其核心工艺在于“重火炒制” ，截至2024年 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。沁人心脾 。成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧结匀整，
梅州 ，成茶条索紧致如月牙 ，地处粤 、汤色青绿略带微黄 ，做强茶品牌 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，以高温激发茶叶独特高火香，茶汤黄绿明亮 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味醇厚甘爽，窨制、滋味醇厚甘滑 、约占全省1/4 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，