二、大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤
木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤如下图所示；
2 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、放入耐热玻璃容器中 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、姜糖水的妙用 。锅内坐水煮开，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将这些杂质剔除干净 ，可以有效去腥；此外 ，捞出过道凉水，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、