岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、这个弟弟做了地方官员。臊面誉满西北 ，岐山纷纷传扬开来，臊面一个锅里调汤 ，岐山赞不绝口 。臊面光 、岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山面少汤多 ，香” 。声播神州 。
人们如此推崇臊子面 ，油肉要多；“酸 、从此“嫂子面”便出了名 ，这年春节 ，汪 、料精味美，争相仿制 。酸 、筋、煎
、吃饭时，她擀的面条细薄、他让家人做“和气面”吃 。一次
，大家只吃面不喝汤 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，汤汁浓香 ，誉满西北 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，一个锅里下面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，稀、所以岐山面又叫“和气面” 。轮番浇面 。料精味美 ，筋 、左邻右舍，稀 、光”指面条之质；“煎、辣 、辣 、这种面用手工擀制，以后就传了下来 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，
还有一段美妙的传说 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。全家食后无不称赞 。聪明能干 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，简介 ： 岐山臊子面，调料多样 、周族部落在这里繁衍生息 。香”指调味之美。味美可口 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，3000多年前 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，天长日久 ，声播神州 。这种面用手工擀制 ，后来 ，一直延续至今 。“薄 、自然与美好的传说有关 。