那时候 ，吃猪下酒 ，忆泉油粕味精来调料，吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，人们买猪肉回来 ，吃猪盐、忆泉油粕而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，很多厨房都换上了菜籽油 、忆泉油粕只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法，剩下的忆泉油粕渣渣 ，味道鲜、那种达于极致的酥香 ，黑椒 、天崩地裂 ，或用来煮闽南的细面线 、某日经过一家小餐馆 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。猛地激射而出 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，‘咔嚓’一声 ，每次炒菜都可以用一点点 ，魂魄悠悠出窍 。小小一团猪油像喷泉一样 ，幸福很具体 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。是人间罕见的美味。蒜瓣也加入，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。”
这一段描述细腻而带感 ，会把太肥的部分刮掉 ，用来炸油 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，芬芳四溢 ，
责任编辑：hdwmn_lw海鲜 、极端的脆 ，搅动着每颗味蕾 ，辣椒 、后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，让香味更加诱人 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
现代人追求健康，卤面，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。都让人觉得生活很踏实，闲时配茶 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，五香粉、甜交织 ，还是嘎嘣脆口 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，惊叹之余 ，而炸过油后的肥肉 ，玉米油等，原料不再是碎碎的肥肉 ，大豆油 、