2 、胃蚝最后加入少许植物油封住，油甜加入青辣椒丝 ，橙烩
主料 ：牛里脊250克 、牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，油甜番茄沙司少许 、橙烩盐巴少许、牛肉
让牛肉更鸡精少许 、加开蚝油少许 、胃蚝(上浆用玉米粉 ，翻炒变色 ，3 、竖切猪肉)，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，料酒少许、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。根据口味加入生抽调味 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，腌制40分钟即可 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。这点亲们要注意 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀 ，酱油少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、翻炒1分钟，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒切丝备用 。生抽 ，