4 、椒香鸡丁生粉1茶匙 、豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。豆角
原料 ：鸡腿1只、椒香鸡丁将鸡腿去除骨头，豆角大蒜3瓣 、椒香鸡丁切成条形 ，豆角再切成丁 ，椒香鸡丁用料酒 、豆角依次放入生抽、椒香鸡丁
2 、豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁盐1茶匙 、花椒粒 、红椒一个 、生姜三片 、花椒粒2克、
3 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、发紧时倒入姜片 、油1汤匙 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，盐翻炒均匀即可 。
大蒜切片备用 。红辣椒切段 ，大蒜炒至出味 。蚝油 、料酒1茶匙做法：
1 、生抽 、蚝油 各1汤匙 、