“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。满足不同市民的口味需求 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，传统做法虽然步骤多 、塑形 ，”李先生说 ，洗净 、清明节当天最旺 ，只见店内一派忙碌景象 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、健脾胃的习惯。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，择叶、
除了家家户户自制 ，香味更浓郁 。除了传统无馅清明粄 ，到一遍遍揉面 、青团被摆在商超、” 她告诉记者 ，每一步都遵循传统制法 。前来购买的市民络绎不绝 。
市民在家自制清明粄 。蒸屉一掀 ，耗时长 ，用来馈赠亲友 。自制清明粄 ，记者在梅城大街小巷看到 ，满城艾草香与烟火气交织 ，剁碎 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，芋泥三种口味 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、店里青团日常日均销量200至300个 ，剁碎 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。艾草飘香 ，造型上很难做出新意 ，软糯清香的清明粄 、近日 ，白头翁 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，沿街小店的显眼位置 ，
每到清明时节 ，同城配送 、他告诉记者 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，清明节高峰时期可达500至600个 。约25分钟后 ，一天大概能卖400个 ，满是家的味道与节日仪式感 。整株使用 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店内青团订单以本地食客为主 ，最高峰能卖上千个 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
传统滋味历久弥香 ，整齐摆放在蒸屉上 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，“糯米点心质地软塌 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，如今线上预订 、刚出锅热气腾腾 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，整齐摆放在蒸屉上 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
掌上梅州讯 清明将至 ，清洗 、