3、口感
2 、细腻若用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰话 ，成品比国内的激凌浓稠一些的样子。用电动打蛋器搅拌的覆盆冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，蔓越莓50g ，淇淋冻硬后取出稍事回温，口感加了覆盆子果泥的细腻冰淇淋液也会变成浆粉色。再用电动打蛋器搅拌 ，绵软蔓越莓冰由于我用的激凌器皿搅拌器不太容易施展开 ，覆盆子果泥100克 ，覆盆朗姆酒30ml 。淇淋可以节省几次搅拌次数。口感
2 。细腻覆盆子是绵软蔓越莓冰一种浆果，
原料 ：蛋黄3个，可以中和甜腻且弱化酸度 。细砂糖50克，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，这次我用的是进口的牛奶 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，
6 、
8 、让冰淇淋充分与空气接触 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，
且用勺子挖成小块 。3 、搅拌均匀后入冰箱冷冻，放入浸泡的蔓越莓，搅拌后又装回密封的容器中 ，蔓越莓切粗粒 ，味道偏酸 。口感会更加蓬松 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。只需搅拌2-3次就可以了 。
7 、连同泡梅的朗姆酒一起倒入，所以我把它们挖出来放在一个大碗中，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。放入朗姆酒浸泡 。动物性淡奶油300ML ，牛奶300ML，如果增加的果泥多 ，所以我只用了100g 。香草豆荚半根 ，颜色也会变重。搅拌均匀 。冷却备用 。调好的液体过筛 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，进口的覆盆子果泥分装，
Tips ：
1 、便于存放 。当然如果你的冰箱空间够大 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。
做法 ：
1 、
4 、可以直接放在大碗中直接冷冻 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，
5、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。