生抽5克、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条香油20克、菜凉香油20克、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条

　　原料：黄瓜两根、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，拌黄胡椒粉适量拌匀  ，节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，盐两小勺  、节后解腻鸡精 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉将腌出的黄瓜水滤掉，大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、白糖两大勺 、鸡精 、加入两勺盐，镇江香醋30克、

生抽5克、拌匀 ，蒜末适量、