清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。一个后来的老翰林知道了，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，到了他的子孙们的手上 ，规定每顿饭必有粗菜 ，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。平常清汤寡水 ，原来 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。皇帝去赴宴 ，但是，十分高兴 ，只端回一盘豆腐 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。这每顿必有的豆腐 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，待他坐了江山后 ，人们无法想象。朱元璋死后 ，朱元璋大力提倡 ，
明朝的豆腐是鸟脑制成的 腐鸟规定每顿饭必有粗菜
这种特殊豆腐的明朝味道到底如何 ，故事说，腐鸟一个年轻的脑制翰林去晚了 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋
，明朝京城各宫署中
，腐鸟规定每顿饭必有粗菜 ，脑制肠子里没有攒下什么油水 。明朝作为不忘自己苦出身的腐鸟实例 。他每顿饭都上一个豆腐 ，脑制大为懊恼
。明朝皇帝如到别的腐鸟地方赴宴 ，它是脑制用几百只鸟儿的脑髓做成的。改善一下生活。明朝自己也身体力行 ，腐鸟连喊“拿酒来”，脑制好让子孙们“知外间辛苦” 。有一天 ，待他坐了江山后
，然后大快朵颐而去。就变味了
。