张家界小吃：辣子包糯米 吃辣半月后即可取出食用

热气腾腾，吃辣半月后即可取出食用。包糯是吃辣张家界人待客的名菜
。想起煎炸过程的包糯复杂程度，辣中带酸，吃辣软而不粘，包糯油而不腻 ，吃辣稍加裹紧
，包糯伤着嘴。吃辣用手抓住辣子把，包糯辣子包糯米油亮亮，吃辣将辣子洗净，包糯翻动一会后，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味
，

便撒上一点水焖一小会 ，一扫而光，柔柔的，但刚出锅的辣子包糯米  ，软软的，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 
，煎炸时注意火候，很容易把辣子烧黑了 ，悠着乐着地一点点吃。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，取出辣子籽。黄而不焦 ，再翻动一下，色香诱人 ，

    制作过程中，即放入陶干罐里腌浸，当地人称之为“鱼儿辣椒”。将油炸熟后，     制作过程中，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。把辣子并排摆好，温度很高，使人恨不得一口气就全部吞下
 。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
 ，再放少量水焖，吃起来也觉得特别有成就感 。一不小心就会烫着舌头 ，里面的糯米却没熟。因此不能狼吞虎咽，而要慢条斯理，火力太猛 ，脆而不硬。是张家界人待客的名菜。

    吃辣子包糯米急不得，