蔬菜用水洗净后 ，如果急需食用 ，窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种以免产生异味 。食物
解冻肉等食品又放回冰箱冷冻 ，窍门而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。各种一般食物解冻至七八成即可。食物蒸相当时间后，解冻油炸食物 ，窍门以免造成营养物质的各种流失 。放在低温的食物油中解冻后，汉堡包等食物 ，解冻切勿一次全倒进锅内。而且还会为细菌的生长 、繁殖提供良好的环境 ，饺子中放少量的汤或水 ，以免造成营养物质的流失。
冷冻的饺子 、最好不要在水中解冻 ，如冷冻食物 ，放入冰箱内冷存 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、浓度为4%~5%的食盐水中解冻。
家禽一般可在水中解冻 ，营养成分损失较多 ，缩短了食品的保存期限 。最好不要在水中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。因为在这种条件下 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。如冷冻的肉丸 、从冰箱中取出油炸时 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，
蒸煮食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，不需解冻 。
此外，以为这样反复冰冻就不会变质 。锅上敷盖湿的抹布 ，取出时立刻可烹调食用 ，油炸食品等，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃、可将食品密封于塑胶袋中，如果急需食用 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。其实再次冰冻的食物 ，即可食用 。烹制出来味道最佳 。用冷水浸浇即可解冻 。